日常菜：包菜炒粉丝

作者： 罗安康

包菜，世界卫生组织推荐蔬菜榜排第三，它既清理血管，又养胃护胃。 菜虽然高产便宜，但它堪称养胃之王，包心菜中含有大量的维生素C具有止痛及促进溃疡愈合的作用。 它是一级血管的“清道夫”，经常食用能清理血液垃圾。

用料

• 包菜 半个
• 粉丝 把
• 蒸鱼豉油
• 白糖
• 鸡精
• 蒜

日常菜：包菜炒粉丝的做法步骤

步骤 1

包菜炒粉丝 准备工作： 粉丝用温水泡10分钟。泡好后倒掉水，加1勺老抽，用筷子搅拌均匀。加少许食用油，再次搅拌均匀。 半个包菜切成细丝。 两个鸡蛋磕碗里，打散。 葱条切成段。 蒜切成片。 一、先炒鸡蛋 热锅热油，鸡蛋下锅炒熟后，盛出备用。 二、再炒包菜 热锅热油，蒜片下锅爆香。 蒜片爆香后，包菜丝下锅，大火快速翻炒1到2分钟。 包菜断生后，放适量的盐，一点点白糖，鸡精，翻炒均匀。 放入蒸鱼豉油，蒸鱼豉油是这道菜的灵魂。 三、最后下粉丝 放入鸡蛋、泡好的粉丝，大火煸炒1分钟。 放少许香油，切好的葱段，翻遍均匀，出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-08-11 17:14:05