至简之咸蛋青豆粥

作者： 花搭子

大道至简！其实我就是喜欢简单，简单不复杂的做出美味，就是享受生活的思路。

用料

• 新鲜青豆 150克
• 大米 半杯
• 咸蛋 2个

至简之咸蛋青豆粥的做法步骤

步骤 1

新鲜青豆洗净，冷水下锅，大约半锅水。

步骤 2

烧开后下洗净的大米，再次烧开改中小火，保持沸腾状态，略为搅动，避免糊锅。

步骤 3

煮好的咸蛋捣碎，不要太碎，影响口感。

步骤 4

青豆粥熬至自己喜欢的稠度，大约收至一半还少一点的水，不要太稠影响口感。 重点：关火！关火！关火再加入咸蛋碎，搅拌至混合均匀。

步骤 5

凉至微热开吃。无需另外配菜，我一个人可以干四碗，清爽而又带着咸香，美味也~~

至简之咸蛋青豆粥的小贴士

煮的时候可以略为加一丢丢盐，但千万不要加味精鸡精之类的哦，保持原汁原味。

菜谱创建时间：2020-08-11 16:49:02