煎虾饺

作者： 美的美居

色泽鲜亮美观，外焦里嫩，香气扑鼻；综合了肉馅，虾仁，鸡蛋等多种食材，营养十分丰富，特别适合小朋友食用。

用料

• 饺子皮 10张
• 水 150毫升
• 淀粉 2茶匙
• 葱 1根
• 生姜 5片
• 猪肉馅 200克
• 鸡蛋 2颗
• 鲜虾 10只
• 芝麻油 1茶匙
• 食用油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 0汤匙
• 盐 0茶匙

煎虾饺的做法步骤

步骤 1

步骤 2

葱10克（1根）切葱花，姜10克（5片）剁成姜末备用。

步骤 3

猪肉馅中加入生抽1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、芝麻油1茶匙、淀粉2茶匙、葱花，姜末，搅拌均匀成饺子馅。

步骤 4

虾10只去头留虾尾，剥去虾壳开背并挑去虾线。

步骤 5

饺子皮先铺上肉馅，再摆上虾尾；饺子皮中间捏合，两头不要封口。

步骤 6

煎锅加食用油1汤匙，放入饺子10只，煎至底部金黄，倒入清水，加盖焖煮约8分钟。

步骤 7

鸡蛋2颗加盐1克打散，等待饺子煮干后倒入蛋液。

步骤 8

小火煎至凝固，撒入葱花即可出锅。

步骤 9

即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

煎虾饺的小贴士

打散鸡蛋的时候无需放水。

菜谱创建时间：2020-08-11 15:28:46