超级出胶的银耳羹

作者： roro爱吃ro

据说用鲜银耳炖特别出胶，不过这次用的是山姆家的银耳，也很胶了。

用料

• 山姆家的银耳 1朵
• 红枣 8颗
• 冰糖 少量
• 枸杞 12粒
• 雪花梨 1个
• 淀粉 1勺

超级出胶的银耳羹的做法步骤

步骤 1

取出银耳，加一勺淀粉，加入没过银耳的清水，泡1小时

步骤 2

银耳冲洗干净，撕成大拇指大小的碎片。（撕的越碎越容易出胶）

步骤 3

撕碎后的银耳放入珐琅锅中，加半锅清水，大火煮开后关火，静置焖20分钟。

步骤 4

开火，大火再次煮开后，转小火熬20分钟。（这时候银耳一般就出胶了）

步骤 5

加入梨块、大枣、冰糖，小火再熬10分钟。

步骤 6

最后洒入枸杞，约2分钟关火。

步骤 7

非常好喝。家里没新疆小枣了，个人认为用新疆小枣更出味儿。

菜谱创建时间：2020-08-11 13:57:57