【李子 果肉酱】

作者： 毛豆年糕

之所以叫李子果肉酱 是因为煮李子的时候忘了搅拌它 所以没有煮成泥， 后期也不好搅动了 果肉就比较明显

用料

• 李子 350
• 白糖 100克（太甜了）

【李子 果肉酱】的做法步骤

步骤 1

这是我腌李子的失败品 把腌好的李子掰瓣去壳 普通做法 只要把李子洗干净，去壳拿糖腌一夜即可

步骤 2

把腌好的李子放进锅里去煮

步骤 3

我没有提前用糖腌，所以只能后加糖 （因为腌李子里边有盐分， 所以我想多加一些糖 但100克做好之后实在太甜了 下次不妨放60克）

步骤 4

放完糖之后自然就会出水了 这个时候去忙别的事就忘了搅拌 我以为李子可以自己照顾好自己 自己把自己煮化 但李子的果肉偏硬， 等到水分蒸发差不多的时候就搅拌不动了 要注意

步骤 5

这大概是熬了20分钟左右的结果 味道跟一磅果酱没有太大区别 就是李子的生涩味 会让果酱的植物感更浓一些 会有些独特，很好吃

步骤 6

用来和松饼一起吃 视觉效果美美哒

【李子 果肉酱】的小贴士

原谅我最后的鬼才比喻 就是李子的生涩感反倒为果酱解了一些腻味 做腌李子的的链接 http://www.xiachufang.com/recipe/105853663/

菜谱创建时间：2020-08-11 13:52:49