海苔蘑菇蛋炒饭

作者： Flora很想嫁

用家里的剩余材料来制作一碗香喷碰的蛋炒饭！好吃到我决定写下菜谱以免以后自己忘了😅海苔是点睛之笔哦～

用料

• 鸡蛋 3个
• 米饭 2碗
• 盐 6克
• 香菇 8个
• 木耳 8朵
• 生菜 2颗
• 酱油 1.5勺
• 海苔 4包
• 葱 2根

海苔蘑菇蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

泡发香菇、木耳 生菜洗净切小段、海苔切小段 锅里倒多点油，热油冒烟直接打蛋，用铲子铲碎鸡蛋待不粘锅后加入米饭，这时候火要大！王刚老师说旺火才能超出粒粒分明的饭，否则只会越炒越湿。 炒到米粒都散开可加一点油在中间炒配菜，然后加盐拌匀，盐可以多一点。 这时候已经是蛋和饭都在锅炉起舞的状态，感觉应该也很好吃，但家里正好还有生菜，我就一起用掉了，加菜的话会出水，就没有一开始那么干了，好在最后味道也不错。 大火不停翻炒，锅边淋入酱油。 起锅前加入葱花和海苔碎。 都是家里的剩余材料或者干货，所以炒的时候也没拍照，吃时才惊觉搭配神了哈哈哈，特此记录，以后还会烧的～

海苔蘑菇蛋炒饭的小贴士

海苔碎真的很棒，偶尔吃到层次分明

菜谱创建时间：2020-08-11 13:23:46