六角星奶油奶酪面包

作者： 杨杨的幸福时刻记录

败了这个模具好久了，一直懒得动手，被女儿催着要吃奶酪面包，索性做个有颜值的给你吃吧，今天用水合法给大家做一个方子供大家参考！

用料

• 山茶花高筋面粉 250克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 35克
• 细砂糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油 10克
• 盐 2克
• 馅心
• 奶油奶酪 150克
• 糖粉 30克
• 柠檬汁 半个

六角星奶油奶酪面包的做法步骤

步骤 1

牛奶（预留10克不放）、鸡蛋和250克面筋面粉放入主锅，30秒速度3-6混合，面团留在主锅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。预留的牛奶和酵母混合调成糊状倒入主锅，设定3分钟揉面模式，放入黄油和盐继续揉面2分钟

步骤 2

拆下刀头，用刮刀把主锅刮干净

步骤 3

看到这个面团就知道面包肯定好吃😊

步骤 4

揉好的面团整成光滑的一团放入一个大盆，这个天室温一发就可以了。

步骤 5

发酵至2倍大

步骤 6

平均分成6份，醒发10分钟，在面团醒发的时候做馅心，把奶油奶酪和糖，柠檬汁一起放入主锅，一分钟速度3打至顺滑，当中可以停下来刮一下继续打发。（这步忘了拍照）

步骤 7

奶油奶酪包入面包内，捏紧底部，挨个放入模具。

步骤 8

发酵至差不多满模就可以了，烤箱预热180℃

步骤 9

筛粉，割包，或者涂蛋液撒芝麻都可以，随意就好了

步骤 10

180℃烤20分钟，上色了盖锡纸，怕颜色太深不好看。

步骤 11

成品真的好看又好吃，酸酸甜甜，软软的～～

菜谱创建时间：2020-08-11 13:01:17