南瓜浓汤（无奶油版）

作者： 猫爱闹

用料

• 带皮南瓜 500克
• 黄油 25克
• 洋葱 50克
• 蒜片 3片
• 牛奶 250克
• 清水 没过南瓜
• 盐 1-2克（根据自己口味还可调整）
• 黑胡椒 适量
• 点缀用薄荷或其他新鲜香草 适量

南瓜浓汤（无奶油版）的做法步骤

步骤 1

南瓜洗干净，带皮切片，南瓜籽留着

步骤 2

洋葱小切丁

步骤 3

黄油备用

步骤 4

蒜片切末备用

步骤 5

黄油化了爆香洋葱，再加入蒜末煸炒出香味

步骤 6

加入南瓜片和南瓜籽翻炒，让瓜片充分吸入油脂变软

步骤 7

加入没过南瓜的清水，烧20分钟左右，直到南瓜变熟，锅里的水汽基本蒸发完

步骤 8

变成如图的糊糊状

步骤 9

破壁机加250g常温纯牛奶，倒入南瓜糊，打成更细腻的状态。（注意各自家的料理机能承受的温度，不行就先冷却一下粗的南瓜糊，等温度下来再倒入料理机内）把打好的细南瓜糊重新倒回锅里（我用的不粘锅），加盐、一点黑胡椒小火熬至你想要的浓稠度

步骤 10

装盘后面上再撒一点黑胡椒、放新鲜薄荷叶或其他的香草点缀。

菜谱创建时间：2020-08-11 12:15:15