洋葱炒蛋

作者： 半亩自留地

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：预防癌症以及维护心血管健康，故而又被称作“菜中皇后”

用料

• 洋葱 1个
• 鸡蛋 3个
• 生抽 0.5勺
• 盐 1勺
• 食用油 4勺

洋葱炒蛋的做法步骤

步骤 1

将生鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌均匀作为准备，然后把锅加热，放入2勺油加热后倒入鸡蛋，待鸡蛋快要凝固成型时用筷子划碎即可出锅，放入碗里待用

步骤 2

再倒入4勺油（具体可根据自己的饮食习惯酌量添加），热锅后倒入切好的洋葱翻炒均匀

步骤 3

为了防止锅内烧干，可以用中小火，这样不用再担心炒糊而加水，一旦加水，容易稀释洋葱的口感

步骤 4

再倒入生抽、醋放入洋葱上继续翻炒，洋葱变软后倒入鸡蛋翻炒

步骤 5

再倒入1勺盐，翻炒均匀，不时的尝一下是否需要增添盐量

步骤 6

翻炒4-5分钟即可出锅（如果火力大时间会短），出锅前先尝一下确保口感。 注意：全过程可以不盖锅盖。

菜谱创建时间：2020-08-11 11:49:09