肉切丁。 加入老抽,花椒面。 葱切末,姜切末,辣椒掰碎,放入肉中腌制。 土豆切丁
冷锅倒油,油烧热后加入干黄酱,小火慢炸,炸出酱香味后倒入肉丁翻炒。肉变色后加入土豆丁
土豆丁快熟的时候加入二味水(开水冲泡花椒制成),在加入适量水 水最好是热水,避免肉遇冷锁紧
炖熟就可以浇在面上吃啦~ 配合老陈醋食用更佳