吃一大盒025｜农家小炒鸡

作者： AKA老虎大王

用料

• 鸡或鸡腿 1斤
• 香菇 15朵
• 线椒 15个
• 干辣椒 5个
• 蒜 6瓣
• 料酒 2茶匙
• 老抽 2茶匙
• 蚝油 2茶匙
• 冰糖 15颗
• 盐 少许

吃一大盒025｜农家小炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡或鸡腿剁小块，蒜和辣椒切碎。我家口味比较重，辣椒切得多，不太能吃辣的可以少放点。家里正好有香菇我就用了香菇，也可以用莴笋土豆或者其他蔬菜当配菜。

步骤 2

热水焯一下鸡肉，加料酒焯出血水，捞出备用。

步骤 3

热锅冷油，小火煸炒蒜和干辣椒。

步骤 4

炒出香味后下鸡块，加老抽翻炒均匀后加香菇。

步骤 5

加线椒翻炒均匀，加一碗水，开大火翻炒。

步骤 6

水开后放冰糖，放蚝油，全程大火烧开，收汤之前尝尝味道，还觉得淡就加少许盐。

步骤 7

也是个快手硬菜，超级下饭！

菜谱创建时间：2020-08-10 21:28:47