家庭版酱香卤煮 好吃到没盆友

作者： 爱吃的掌柜的

这个夏天没有什么是比鸭货，西瓜🍉跟空调更配的了，热热的天不想出门，自己做上一大锅，一边追剧 一边啃爪爪，配西瓜，绝了绝了

用料

• 鸡脚 10只
• 鸭翅 8只
• 鸭锁骨 6只
• 鸡蛋 8个
• 冰糖 20克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 小茴香 1把
• 桂皮 1块
• 花椒 30粒
• 干辣椒 4个
• 黄豆酱 2勺
• 盐 适量

家庭版酱香卤煮 好吃到没盆友的做法步骤

步骤 1

超市或者市场买回来的食材清洗干净，浸泡一会，去除血水

步骤 2

冷水下锅，加入料酒，煮开撇掉浮沫，煮五分钟，捞出清洗干净备用

步骤 3

起锅烧油，下入冰糖，炒糖色，小火，到琥珀色加入开水，生抽，老抽，所有调味料煮开 下入清洗干净的食材

步骤 4

大火煮开，转中小火煮半小时，我个人喜欢吃脱骨的，所以半小时会比较软烂了，喜欢吃有嚼劲的可以时间短点

步骤 5

如果喜欢吃卤蛋可以煮几个鸡蛋剥皮一起卤，跟外面三块钱一个的没差别 太好吃啦

步骤 6

关火闷一会，然后可以根据个人口味看看要不要再浸泡一会，泡的久了会更入味，捞出来直接吃也是没问题的。 把香料过滤掉就是一份老卤啦 下次可以用，味道很赞 赶紧吃起来

菜谱创建时间：2020-08-10 20:12:13