家常饼（含出层秘籍）

作者： 吴_角_星

大饼夹一切

用料

• 普通面粉 300克
• 温水 150克
• 盐 适量
• 油 适量

家常饼（含出层秘籍）的做法步骤

步骤 1

面和好醒半小时拿出揉好，分两块

步骤 2

将面团擀成长方形，将大约2克盐均匀撒在面片上

步骤 3

再撒适量食用油，抹匀

步骤 4

按图上下切出口

步骤 5

按视频折叠

步骤 6

折叠完的样子

步骤 7

擀成圆形放入提前加热好的电饼铛

步骤 8

大约加热指示灯不亮了打开翻面，用电饼铛切记不要多次开盖

步骤 9

大约三四分钟出锅，出层的关键时刻来了，出锅后立即将饼立起转圈戳，让里边热气出来，层次才不会粘连，不要怕饼皮碎了掉渣

步骤 10

这是戳饼的方法

步骤 11

是不是层层分明，我喜欢手撕吃，你们呢😀

家常饼（含出层秘籍）的小贴士

要点一：从饼放入电饼铛的那一刻，全程只能开两次盖，一次是翻面，一次是出锅，反复开盖会使水份流失，饼变硬 要点二：出层秘籍！刚出锅的饼必须立即立起来把热气戳出来，热气出不来，再多的层次也会粘连在一起

菜谱创建时间：2020-08-10 18:13:10