焖大米饭【活了二十多年才知道煮米饭可以这么好吃】【新手必看】

作者： 元气少女啥都爱

为什么二十多岁才知道呢？因为吃到了婆婆做的。 什么样的感觉呢？ 我一直怀疑是婆婆用的米好。然后婆婆给我米了，我没有做出来那种味道，我又怀疑是电饭锅的问题，后来刚好因为一些原因，婆婆把电饭锅也给我用了，我依然没有做出来那个味道。 所以说生活需要智慧，烹饪需要用心，用爱。 家家户户最常吃的焖米饭 以前家里都是凭感觉煮饭，每顿发挥都不一样，偶尔水大 偶尔水小，什么情况都有。 实际上，米和水的比例应该在1:1.3-1.5倍最好吃。当然老一辈人不喜欢一点都不差的那么量啦。但我觉得需要用心也需要细心啦。 本方除了这个配比，更加注重一些操作细节。正是这种细节，让我吃到了可以不配菜就能吃一碗米饭的米饭🍚 感谢婆婆的指导。 常识：通常电饭锅带的量杯，一平杯米可以煮出两碗饭。我家今晚仨大人一个小孩，所以用两平杯米。

用料

• 大米 2杯
• 水 2.8杯

焖大米饭【活了二十多年才知道煮米饭可以这么好吃】【新手必看】的做法步骤

步骤 1

两平杯米入锅，冲洗两遍。

步骤 2

2.75杯水入锅

步骤 3

看一下 第三杯是3/4那条线。

步骤 4

浸泡半小时以上！这步很关键。

步骤 5

电饭煲选择精华煮程序。煮之前用厨具把米搅拌一下，这步一定也要！煮之前还可以滴一滴香油，千万别多，放就放一滴即可，增添香味。

步骤 6

煮熟立即关火，不要什么都不管 就那么保温着，会影响口感。要用盛饭勺立即搅拌松散！这步一定要！让米粒们都蓬松起来。这个图就不是刚出锅时的图，已经放电饭锅里半小时多了 不那么颗颗分明了。宝宝饿了 着急喂宝宝，没留下刚出锅时的图，下次补。

步骤 7

这个是放了很久，锅底的状况，就更加粘在一起了。我放图是想说明，吃饭的时机也很重要，刚结束烹饪的时候最好吃。 不过如果已经做好了，不能立马吃，可以勤翻拌一下，可以缓解图中坨在一起的状况。尽最大程度保留我所说的那种美味的口感。

焖大米饭【活了二十多年才知道煮米饭可以这么好吃】【新手必看】的小贴士

1煮熟尽快吃啦 我婆婆会算好家人回家的时间，比如家里总是在6点半聚齐，她就提前很久米一直泡着，先不按煮饭键。预留出45分钟煲饭时间。基本每次都是家人到家了，十分钟左右内，饭才刚刚好，这样就能吃上新出锅的了。其实这一点很多人都很难做到的，包括我。但这样真的好吃，这个时候的米饭刚刚好🍚 然后就不要看手机电视那些，静下心什么都不想地尽情享受食物的美味吧😁 2注意煮饭程序结束，立即搅拌松散，不要忘记。 我其他菜谱还有海带汤，牛尾汤，配上这么好吃的米饭，会让家人惊艳的，yummy～

菜谱创建时间：2020-08-10 17:27:57