番茄炖牛腩·超简单零失败的下饭菜

作者： 小王子记事簿

老爸最近刚出院，闹着想吃肉，于是我打算用现在时令的蔬菜——番茄，给他炖一锅酸酸甜甜的牛腩，即营养又开胃，好好补充一下营养。牛肉分很多的部位，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称，这部分很适合红烧或者炖汤。牛肉比猪肉更接近人体需要，有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。

用料

• 西红柿 3个
• 牛腩 500克
• 大葱 1根
• 姜 3片
• 八角 1个
• 花椒 少许

番茄炖牛腩·超简单零失败的下饭菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材，牛腩洗净后切小块泡水。

步骤 2

将牛肉洗净之后，锅中做水，放入姜片，水开后放入牛肉焯一会，去掉杂质。

步骤 3

番茄顶部切十字，倒入开水去皮切块。

步骤 4

锅中放入花椒大料爆香。

步骤 5

放入焯好的牛腩翻炒。

步骤 6

倒入2勺酱油，1勺蚝油。

步骤 7

1勺高浓度白酒。

步骤 8

放入葱接着翻炒。

步骤 9

将番茄倒入锅中翻炒。

步骤 10

接着倒入2勺盐。

步骤 11

炒好的番茄牛腩倒入高压锅中，放入一小碗水。

步骤 12

高压锅压半个小时到40分钟就好啦。

番茄炖牛腩·超简单零失败的下饭菜的小贴士

时间充裕的话，也可以放入砂锅慢慢炖煮，味道更加浓郁。

菜谱创建时间：2020-08-10 17:15:26