如此清爽的曲奇:香橙曲奇

作者： 裤子De深夜食堂

用料

• 黄油 60克
• 低筋面粉 110克
• 鸡蛋 40g
• 细砂糖 20克
• 橙子 一个大的
• 朗姆酒或果酒 10g
• 泡打粉 1.5克
• 奶粉 10克
• 巧克力或巧克力酱

如此清爽的曲奇:香橙曲奇的做法步骤

步骤 1

先把橙子切片，不用太厚，加入20g白糖，10g朗姆酒（家里朗姆酒用完了，我加的自己泡的果酒）和适量清水煮软橙子捞出，然后用厨房纸吸干水分，备用

步骤 2

60g室温软化好的黄油加入20g白糖打发，期间分三次加入40g全蛋液，打发至白色筛入110g低粉10g奶粉1.5g泡打粉翻拌均匀无颗粒

步骤 3

面团分成大概25g一个的小球，具体以橙子片大小为标准，基本比橙子片小2圈，因为烤制以后会变大。然后上面放上煮好的橙子

步骤 4

烤箱180度预热，180度上下火20分钟，取出放凉，粘上一半或1/3的巧克力酱，撒上一些橙子皮屑或桂花茶，待巧克力凝固，即可食用。

步骤 5

不是很甜的曲奇加上橙子的香味，还有巧克力的香甜，出来的味道真的很棒

菜谱创建时间：2020-08-10 15:34:25