辣椒酱

作者： hmilygg

小园收获了好多辣椒，做成辣椒酱，方便储存还下饭

用料

• 盐 适量不要太多
• 姜 3片
• 糖 一点点
• 大蒜 1头
• 鲜辣椒(线椒和朝天椒) 大部分都是辣椒
• 白芝麻 适量
• 花生米 适量
• 生抽 3勺(喝汤的瓷勺)
• 老抽 2勺
• 耗油 1勺
• 食用油 少许
• 大料 2颗
• 香叶 1片
• 水 适量
• 白酒 1勺
• 淀粉 适量

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

新鲜辣椒清洗后切碎

步骤 2

新鲜蒜瓣清洗后切碎

步骤 3

大葱清洗切碎

步骤 4

生抽，老抽，盐，糖，白酒，清水，淀粉调汁搅拌均匀，备用

步骤 5

小火热锅，倒入少量食用油，放入姜片，大料，香叶炒香后捞出，再分别倒入蒜沫，葱沫，碎辣椒，翻炒，淋入事先准备好的汤汁，小火熬制，辣椒变软，汤汁粘稠即可，晾凉，出锅，装在密封盒里，放冰箱随吃随取，沾馒头，拌米饭，调凉菜百搭哦

菜谱创建时间：2020-08-10 14:50:52