麻辣巴沙鱼（鱼）

作者： 佳佳的美食

简单又好吃，自我感觉不光巴沙鱼，其他的鱼这样做也很好吃

用料

• 巴沙鱼 2条
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 葱 半根
• 小米辣 4个
• 青辣椒 1个
• 椒盐粉 适量
• 料酒 3勺
• 火锅底料/郫县豆瓣 适量
• 以下是配菜 自己喜欢什么加什么
• 豆腐 半块
• 豆芽 150克
• 娃娃菜 小班颗
• 金针菇 3半把

麻辣巴沙鱼（鱼）的做法步骤

步骤 1

🐁巴沙鱼切块

步骤 2

🐂冷水入锅倒入料酒，放入姜片，开火煮沸，这步主要是为了煮出浮沫。捞出泡入冷水中去除鱼肉上沾的浮沫。

步骤 3

🐅冷水入锅，将配菜都让入锅中，煮至半生捞出（这步不要放豆腐）

步骤 4

🐇锅中倒少量油放入火锅底料/郫县豆瓣炒香

步骤 5

🐉 加入冷水.倒入煮至半生的配菜（这步放入豆腐）开大火煮开，小火煮至配菜熟透

步骤 6

🐍倒入鱼块，盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟让鱼肉稍微入味

步骤 7

🐎蒜切末，小米辣，青辣椒，葱切圈

步骤 8

🐑把煮好的肉倒入容器中，将蒜末，小米辣，青辣椒，葱花放入，撒上椒盐粉，椒盐粉的做法在这里https://www.xiachufang.com/recipe/105828991/

步骤 9

🦧锅中烧油，油热关火

步骤 10

🐓热油浇到辣椒和椒盐粉的上面。

步骤 11

🦮一到简单又好吃的麻辣巴沙鱼就做好了

步骤 12

🐖椒盐粉是麻麻的，喜欢吃麻辣麻辣的就多放些，不喜欢就少放哦？

步骤 13

番茄巴沙鱼的做法在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/105852151/

菜谱创建时间：2020-08-10 14:48:38