奥尔良鸡肉披萨（自制披萨皮）

作者： 我又长肥啦

晕字的直接看图片，味道不输披萨店！ 食材数量具体看自己，根据自身调整。

用料

• 高筋面粉（披萨皮） 140克
• 酵母（披萨皮） 3克
• 盐（披萨皮） 3克
• 玉米油（披萨皮） 10克
• 温水（披萨皮） 60克
• 白糖（披萨皮） 10克
• 青椒，圆葱，玉米粒，番茄，火腿肠，奥尔良鸡肉，芝士，蒜末 根据自身来放
• 黑胡椒粉，盐，白糖（披萨酱里放的） 根据自身来放

奥尔良鸡肉披萨（自制披萨皮）的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备配料:青椒、圆葱、玉米粒、番茄、火腿肠、奥尔良鸡腿肉，马苏里拉芝士 2⃣️披萨酱:圆葱丁、番茄丁、少许蒜末、番茄酱、黑胡椒粉盐白糖 ①锅中放油，烧热后放入蒜末洋葱丁炒香 ②放入番茄丁和番茄酱炒制番茄出水（可以加一点水），加黑胡椒盐白糖，煮制浓稠即可，放凉备用。

步骤 2

3⃣️披萨皮:高筋面粉140g，白糖10g，酵母3g，盐3g，玉米油10g，温水60g ①酵母加入温水化开，面粉中加入白糖盐酵母水混合成絮状，少量多次的加入玉米油揉至光滑。 ②放到温暖处发酵至两倍大后，揉10分钟将面团中气体排出，醒发20分钟。 ③将醒发好的面团擀成薄饼，戳洞，盖上保鲜膜再次醒发15分钟。 ④披萨皮抹上披萨酱，铺上喜欢吃的食材和芝士。

步骤 3

4⃣️①预热:烤箱200°，10分钟。 ②披萨放入烤箱:200°，18分钟。

步骤 4

美味的披萨就做好啦！虽然我的披萨烤糊了但是很好吃！

奥尔良鸡肉披萨（自制披萨皮）的小贴士

Tips:芝士拉丝的秘密是温度哦，烤的太久不拉丝，最后8分钟再放一层厚芝士就能拉丝了！

菜谱创建时间：2020-08-10 13:24:53