椰子芒果吐司

作者： 面包投食者

用料

• 种面团:
• 鲁邦种 100克
• 主面团:
• 高筋面粉 260克
• 低筋面粉 40克
• 椰子粉 15克
• 奶粉 15克
• 牛奶 130克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 3克
• 代糖 15克
• 椰蓉 15克
• 涂层:
• 鸡蛋 20克
• 牛奶 10克
• 椰子粉 5克
• 椰蓉 10克

椰子芒果吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的材料混合揉面至粗膜加入黄油，揉至手套膜

步骤 2

放入冰箱冷藏发酵8-12小时，或者直接发酵1小时至两倍大

步骤 3

分成三份，滚圆，醒发10-20分钟，卷成长条，再次醒发10分钟

步骤 4

擀平成长条状，铺上芒果干丁卷起，对半切，不要切断，对折放入模具，发酵60分钟

步骤 5

刷上蛋液，撒椰蓉，上下火160度，35分钟，完成

菜谱创建时间：2020-08-10 12:06:32