咸蛋黄焗鸡翅

作者： 晴晴小私房

好吃且简单，鸡翅控来咯，小可爱说媲美麦当当哦，喜欢的可以试试 我做的是大份的，你们做10-15个的，材料可以对半开哦……

用料

• 鸡翅 24个
• 咸蛋黄 4个
• 姜丝 适量
• 盐 1-2勺
• 料酒 3-4勺
• 黑胡椒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 面包糠 一盒

咸蛋黄焗鸡翅的做法步骤

步骤 1

1.先把鸡翅洗干净，浸泡入水半小时，出血水。 2.用牙签把鸡翅两面都扎出小孔，让鸡翅更加入味。

步骤 2

3.把上述材料准备好，拌匀，最后一步才加入一小勺淀粉，包好保鲜膜腌制2-3小时。

步骤 3

4.把面包糠准备好，把腌好味的鸡翅裹上一层面包糠开炸。

步骤 4

5.倒入调和油入锅，油温中火升高至八成热，放入裹好的鸡翅开炸大概5-6分钟即可捞出。等油温再次升高至9成热，再次倒入刚炸完的鸡翅，回炉再造2-3分钟，令他更加金黄酥脆。 6.把咸蛋黄压碎后，在锅里放入少许油，把蛋黄放入，小火煮到起泡，放入已经好了的鸡翅，裹上咸蛋黄，就能出锅了……

步骤 5

外脆里嫩的咸蛋黄鸡翅就完成了✅

咸蛋黄焗鸡翅的小贴士

1.没有面包糠的，用淀粉加面粉1:1代替或者直接淀粉就OK了。 2.咸蛋黄煮好起泡后，需要关火，倒入鸡翅快速拌匀，不然咸蛋黄会糊。

菜谱创建时间：2020-08-10 10:19:22