包子好看，看褶子；包子好吃，看馅料

作者： Amy-hua

面皮经过掌心，用心捏出好看的褶子，做出来的包子就像是一个赏心悦目又有灵魂的艺术品。

用料

• 面粉（中筋） 500克
• 酵母 5克
• 白糖 25克
• 玉米油 10克（可免）
• 水 240克（看面粉的吸水性调节）

包子好看，看褶子；包子好吃，看馅料的做法步骤

步骤 1

面团发酵前先准备经典馅料，准备肉末、胡萝卜刨丝，事先泡软的香菇切粒和干贝下油炒香，香菜切粒，除干贝外全部材料放小美主锅，放油、盐、一点点水，10秒，反转速度2，混合馅料。

步骤 2

将面粉、酵母、糖、油、水倒入小美主锅，先20秒速度2-5混合面粉，再打开揉面键2分钟揉面

步骤 3

取出面团，发到两倍大

步骤 4

再取出面团，擀成长条，切小块，按扁

步骤 5

用擀面杖擀成四周薄中间厚的包子皮

步骤 6

开始包包子啦

步骤 7

看视频

步骤 8

换个角度

步骤 9

最后整形

步骤 10

褶子

步骤 11

看起来就像艺术品一样

步骤 12

再次发酵到两倍大

步骤 13

准备上锅蒸了，褶子依然很漂亮

步骤 14

小美主锅放1000克开水，包子拿上蒸锅，20分钟，V键，速度2，不用看管就开始蒸啦

步骤 15

另一部分放蒸锅，煤气炉蒸，水开中大火15分钟。

步骤 16

蒸好5分钟左右开盖，美美的包子出炉

步骤 17

蒸好5分钟左右开盖，美美的包子出炉

步骤 18

好看又好吃的包子

菜谱创建时间：2020-08-10 06:01:34