腌香菜花生米

作者： 清风_be6q

想吃大碴粥了，吃大碴粥一定要有咸菜的。

用料

• 香菜 1斤半
• 花生米 半斤
• 尖椒 7个
• 海天黄豆酱油 500克(袋装的)
• 盛梅火锅底料里的红麻油 2汤勺
• 味精 1料勺
• 大料 1朵
• 大料 4瓣
• 花椒 半料勺
• 花椒 1料勺
• 白糖 1汤勺
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 盐 半料勺

腌香菜花生米的做法步骤

步骤 1

香菜摘洗干净，尖椒胡萝卜洗净切短条，蒜切片，姜切粗丝。

步骤 2

花生米洗净，放入锅中加水，加入4瓣大料，半料勺花椒，半料勺盐，开后小火煮20分钟后捞出晾凉。

步骤 3

锅中烧水开后放入香菜、尖椒、胡萝卜，烫30秒后捞出控水晾凉。

步骤 4

锅中倒入酱油，放入白糖，1朵大料，1料勺花椒煮开，中火煮1分钟后加入姜蒜、红麻油烧开后关火晾凉。

步骤 5

把凉后的香菜切段自己喜欢的长度就可以，香菜、尖椒、胡萝卜、花生米、混拌一下放入容器内，倒入料汁，用勺子压一下让酱汁沫过食材，麻麻辣辣的粥搭档就做好了。

腌香菜花生米的小贴士

这么做的咸菜不会很咸的，盛梅火锅底料是纯植物油的。

菜谱创建时间：2020-08-10 04:51:51