黑芝麻蛋糕

作者： 你猜叫什么名字

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 60～65克
• 低筋面粉 65克
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 黑芝麻粉 35克
• 蔓越莓干 适量
• 核桃仁 可放可不放

黑芝麻蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋分好，蛋清一盆，蛋黄一盆。

步骤 2

在把油称好，倒入黑芝麻粉，拌匀。

步骤 3

拌匀后加入牛奶，混合均匀，乳化。

步骤 4

然后把混合好的牛奶、黑芝麻、油、倒入蛋黄中搅拌均匀

步骤 5

低粉过筛，倒入蛋黄糊内混合均匀至无干粉颗粒，撒入蔓越莓颗粒，混合均匀，不要过度搅拌，看不到干粉了就停。

步骤 6

称好白砂糖，分3次倒入蛋白中打发至湿性发泡

步骤 7

取三分之一的蛋白拿来牺牲，混合进蛋黄面粉糊里搅拌均匀

步骤 8

搅拌均匀后把面糊都倒入到剩余的蛋白糊中继续翻拌均匀

步骤 9

烤箱预热到180度，然后把蛋糕糊装入杯子中，放入烤箱，调15～20分钟，按功效再做调整。

菜谱创建时间：2020-08-10 02:41:08