家常酥肉

作者： co丸子

这个是奶奶的味道，也是四川名菜，小时后吃到大，一直怀念，现在从奶奶传给了爸爸，现在我也在学习中，希望以后我的宝宝也可以吃到祖祖味道

用料

• 油 适量
• 肉 适量
• 鸡蛋 适量
• 花椒粉 适量
• 生姜粉或者生姜水 适量
• 味精或者鸡精 适量
• 盐 适量
• 红薯淀粉或者豌豆淀粉 适量

家常酥肉的做法步骤

步骤 1

花椒和生姜都切成细细的碎末，如果想口感好可以用花椒粉和生姜水

步骤 2

料酒和盐是把肉腌制一下

步骤 3

鸡蛋，肉多多放，肉少少放

步骤 4

红薯粉面子，或者豌豆粉面子

步骤 5

调制淀粉水

步骤 6

瘦肉切大片，喜欢肥肉的可以挑带一点肥肉的

步骤 7

加入料酒和盐，味精稍微腌制一下

步骤 8

放入花椒粉和生姜碎

步骤 9

揉匀

步骤 10

放入淀粉，放包住肉就可以了不能多放，揉匀

步骤 11

鸡蛋，肉多多放，肉少少放，百分之六十，揉匀夕一点点

步骤 12

再放一会醒一会

步骤 13

两面炸黄就行，小火炸

菜谱创建时间：2020-08-09 23:26:52