红烧牛肉板栗

作者： 青云幺

用料

• 牛肉 400克
• 板栗 200克
• 大蒜 8瓣
• 红葱头蒜 8瓣
• 香叶 4片
• 花椒 12粒
• 紫苏 8片
• 姜 4片
• 朝天椒 1个
• 陈皮 2片
• 白果 1个
• 桂皮 1块
• 小茴香 5克
• 糖 20克
• 酱油 3勺
• 料酒 3勺
• 啤酒 1罐
• 老抽 1小茶匙
• 花生油 150克
• 蚝油 2勺
• 郫县豆瓣 1勺

红烧牛肉板栗的做法步骤

步骤 1

先将牛肉洗下血水，将生牛肉倒锅里，加姜片，和料酒冷水烧开，去下白泡沫，漏勺盛起牛肉，放入冷纯净水碗里。

步骤 2

先把所有用到的配菜和调料准备好

步骤 3

倒花生油油将锅开火升温，将配料：朝天椒，姜片，花椒，八角，陈皮，香叶，白果，桂皮，蒜瓣，红色小葱头，白糖郫县豆瓣。 翻炒闻到香味后，加熟牛肉，一起炒均匀。倒3勺生抽，小茶匙老抽，一勺蚝油。炒到牛肉上色后。加一罐啤酒，一大碗再多3/1。800ml水，烧开后， 小火：1小时就可

步骤 4

装盘后放葱花，配上白水南瓜。delicious😘

步骤 5

第三次更新

红烧牛肉板栗的小贴士

总结：不放葱花也挺香的，切好了也不能浪费。 第二次做还是香菜更搭配。 看个人口味有些配料适当可减掉， 像不常见紫苏。额外啤酒。 味道差别也不会太大。 板栗牛肉看见留言才知道两种食材是相克的， 谢谢好心网友提醒，我个人口味喜欢吃板栗。 大家请知悉。不用模仿照做。 如果水不够自行添加，实操的过程中1小时水就有点烧干了。特别注意！！！一小时后要铲下锅里的菜，我就是时间长，有些都烧糊了。 不加啤酒，至少要两碗水，大碗的1000ml那种。 第二次烧一个小时牛肉的味道也可以了。看大家时间和喜欢口感。 白糖也可再减量。 所有调料也是凭感觉加的，大家自行判断喔

菜谱创建时间：2020-08-09 23:00:51