番茄🍅虾滑汤

作者： 金珠玛瑙

天气太热没食欲，试试爽口又开胃的番茄虾滑汤吧！酸甜可口的番茄汤和Ｑ弹的虾滑，顿时让人食欲大增……

用料

• 西红柿 2个
• 虾 38只（小）
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺（虾滑1.5勺，汤0.5勺）
• 鸡蛋清 2个
• 白胡椒粉 适量
• 香菜末 少许
• 姜末 少许
• 香油 少许
• 番茄酱 少许
• 盐 少许

番茄🍅虾滑汤的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净剥壳去虾线，用刀背剁成虾泥加入料酒、鸡蛋清、胡椒粉、盐、淀粉顺时针方向搅拌上劲，放冰箱冷藏一小时，西红柿去皮切块，姜切丝、香菜切碎末

步骤 2

锅内放油烧热后倒入虾头翻炒片刻后捞出虾头

步骤 3

放姜、放西红柿煸炒出红油加水烧开，用小勺舀虾泥，挖成球状下到汤里

步骤 4

等虾滑浮起来，放入水淀粉勾芡，放盐调味

步骤 5

我喜欢酸甜口味的，所以又加了点番茄沙司

步骤 6

加点白胡椒粉、滴几滴香油、撒上香菜末，一碗鲜美的番茄虾滑汤就做好了

步骤 7

汤酸酸甜甜的，虾滑Ｑ弹，很下饭哦！而且老少皆宜，很适合这个闷热的夏天

番茄🍅虾滑汤的小贴士

1.虾滑一定要按一个方向搅拌，多搅几分钟才会起胶，做出的虾滑口感才会又脆又嫩

菜谱创建时间：2020-08-09 18:32:33