包子篇-豇豆烫面猪肉包

作者： 雪儿妈妈1

豇豆是应季蔬菜，含有的营养也是很高的，作为粗纤维食材的豇豆，提供了人体易于消化和吸收的优质蛋白质，碳水化合物以及多种维生素、微量元素等，可补充人体所需要的营养，常吃豇豆有促进肠道蠕动的功能，帮助消化，增进食欲，今天去农村摘了好多回来，用它包个烫面大包子吃！

用料

• 猪肉（二八肥） 300克
• 豇豆 200克
• 青椒 2个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 十三香 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 3克
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺
• 葱姜末 15克
• 甜面酱 2勺
• 面粉 450克

包子篇-豇豆烫面猪肉包的做法步骤

步骤 1

豇豆去除头尾切成5毫米小丁、青椒也切成小丁备用！

步骤 2

猪肉洗净切成小丁，加入葱姜末15克、1勺料酒、1勺十三香、2大勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油搅拌均匀！

步骤 3

锅中放少许油，下入猪肉煸炒出油脂，再下入甜面酱、豇豆和青椒下锅略炒几下关火盛出！加入少许盐、1勺鸡精、1勺香油肉馅完成！

步骤 4

盆中放入450克面粉，300克加入150克开水搅成絮状，150克加入75克清水搅拌成絮状，晾凉揉成面团醒发半小时，这样烫出的包子皮凉了也不硬！

步骤 5

醒好的面团充分揉搓，分成等份剂子，擀饼包馅，放入蒸锅！

步骤 6

蒸锅水开放入包子，开锅蒸15分钟再焖5分钟即可出锅！

菜谱创建时间：2020-08-09 17:56:01