宝宝辅食 零添加牛肉松

作者： pop糖

宝宝满7个月开始添加肉类辅食。第一口肉是鸡肉泥，吃了几天反响不错，这周准备吃牛肉。买了一块新鲜牛里脊，约450g。分成两份，一份做牛肉泥，拌米糊；一份做牛肉松，可以拌米糊，也可以当零食干吃。做好的肉松要密封冷藏保存哦。

用料

• 牛里脊 约250克
• 姜 几片
• 水 适量克

宝宝辅食 零添加牛肉松的做法步骤

步骤 1

牛肉顺着纹理切成片，如图右上角。（左边是做牛肉泥的，切成了肉丁）

步骤 2

生姜去皮切片，和牛肉片摆在一起。

步骤 3

加入清水，放冰箱、一定要放冰箱冷藏浸泡8小时，中途换水3次。（姜片被我压在肉片下面了）

步骤 4

把血水泡出来倒掉，姜片取出，换上清水。冷水上锅煮。

步骤 5

多煮一会儿，把煮出的浮末撇清。

步骤 6

水开后转小火再煮10分钟左右，直到把肉片撕开看不到红肉就全熟了。

步骤 7

捞起晾凉。

步骤 8

撕成细条状、丝状。这一步非常耗时，但是不撕下一步就很难炒干。

步骤 9

不粘锅开小火慢慢把水份炒干。炒到锅铲按压肉片时没有水份蒸发的嘶嘶声。

步骤 10

倒入研磨杯，“酱料”模式（6档速度）打30秒。

步骤 11

再次回锅，用最小火炒干水份。

步骤 12

想要更细的绒，可以再打一次，30秒。

步骤 13

彻底晾凉后，装入密封罐。晾凉时会再蒸发掉一些水份。

步骤 14

净得牛肉松50g。记得冷藏保存哦。

宝宝辅食 零添加牛肉松的小贴士

1、炒的时候一定要用小火，不停翻动。等肉丝颜色微微变深、有香味飘出就好了，别炒糊了。 2、用干净、干燥的罐子密封、冷藏。肉松越干燥保存时间越久。

菜谱创建时间：2020-08-09 14:52:32