松茸腊味焖饭

作者： Michelef

该菜谱来源微博：@竹子大魔王 侵删 胡萝卜切丁，腊肉煮一水之后切丁，三棵松茸切丁，加上青豌豆。三丁一豆在油锅里滑一滑炒一炒，无需加盐，整锅倒进盛好米添好水的电饭煲，浇一圈酱油，按下精煮键。 酱油用的是家里最贵的。先市四年陈。 胡萝卜跟青豌豆眼看着瓦屋山下来的腊肉、甘孜萨德山下来的松茸、先市镇百年酱园出来的酱油，在电饭煲里火力全开大闹天宫，闹到电饭煲困不住它们，顶上气孔开始喷发盛大香气。 胡萝卜觉得卑微，它问青豌豆，我们为啥子在这里喃？青豌豆要自信点，说，我们颜色好啊，我们来岔个色，绿配红，赛芙蓉。 胡萝卜说，但你都焖得不绿了。

用料

• 松茸 100克
• 青豌豆 50克
• 胡萝卜 1根
• 腊肉腊肠 40克
• 生抽酱油

松茸腊味焖饭的做法步骤

步骤 1

清洗方法： 1，陶瓷刀、竹刀或者调羹，轻刮菌杆上的泥沙； 2，流水冲洗，用手擦抠去菌帽上的泥；（萨德山上是黑泥红泥，雅江流域的泥土颜色浅，有时看泥色都能分辨出松茸产地） 3，菌帽上那些黑乎乎的“脏东西”是松茸醇，营养东西，别刮没了，刮一刀浪费五块钱； 4，根蒂上一般是黑灰泥土。长在石缝里的，根蒂会有白灰岩斑。像小刀削铅笔一样处理根部，不用齐崭崭地切掉。 5，流水快速冲洗，不要浸泡，冲完用厨房用纸拭干

步骤 2

材料切丁

步骤 3

切丁

步骤 4

热油炒香

步骤 5

加入电饭煲，淋上好的酱油

步骤 6

盖上松茸再焖

菜谱创建时间：2020-08-09 13:21:19