冷吃肉

作者： 邓小姐厨房

用料

• 精肉 2斤
• 菜籽油 1斤
• 姜片 8-10片
• 生抽 2-3勺
• 冰糖 几颗
• 花椒 1把粒
• 八角 2-3个
• 白芝麻 适量
• 干辣椒段 适量
• 料酒
• 盐

冷吃肉的做法步骤

步骤 1

精肉切成小拇指粗大小的肉条，加上盐、姜片、料酒腌制

步骤 2

菜籽油熬热，加入腌制好的肉条、花椒、八角爆炒

步骤 3

准备好辣椒段

步骤 4

姜切片

步骤 5

肉加姜片爆干，无水分、微干

步骤 6

加入冰糖、生抽继续爆炒至香，再加入辣椒段继续炒

步骤 7

最后加入白芝麻（因没有白芝麻，就用黑芝麻替代了）

步骤 8

出锅，挺香的（牛肉也可以如法炮制）

菜谱创建时间：2020-08-09 12:43:28