轻轻松松大酱汤~

作者： 苏苏格兰苹果酱

去了饭和鱼糕吃到了很好吃的大酱汤，想回家也做做大酱汤。下面是两个人分量哈。

用料

• 老豆腐 1盒
• 西葫芦 1根
• 土豆 1个
• 葱 1根
• 大葱 1根
• 生大酱 3勺
• 辣酱 1小勺
• 洋葱 1/4个
• 蒜 2瓣
• 洗米水 适量
• 肥牛 1盒
• 油 适量

轻轻松松大酱汤~的做法步骤

步骤 1

备料 1.我买的是清净园的生大酱和辣酱，网上都说要用第二次洗米的洗米水，也准备了。 2.西葫芦和土豆去皮切小片，洋葱切小片，蒜切粒，葱切粒，大葱切片（6、7片就好，不用切整根大葱这么多）

步骤 2

1.煮肥牛：直接加肥牛煮大酱汤容易出肥牛灰灰的泡沫，所以让肥牛在沸水煮一下，冲洗干净备用。 2.炒洋葱大葱蒜：热油，加洋葱粒，大葱少，蒜粒，翻炒出味，！加洗米水。洗米水分量不够，加水补足。 3.加酱：加3勺生大酱，加1小勺辣酱。这个建议按自己口味慢慢试出来，总体来说辣酱不用加太多，因为很上色，味道也比较重。 4.加料：煮沸后，加西葫芦片，土豆片，豆腐，肥牛。肥牛不用太早下，因为之前已经煮过，煮久就碎了。

步骤 3

加葱，上菜。

步骤 4

另外的一人份。

轻轻松松大酱汤~的小贴士

1.建议不要直接加肥牛，像我那样先煮一下过冷水。因为会有一些很恶心的泡沫。 2.生大酱一不小心容易加多，因为加几勺可能都看不出效果，不要冲动下重手。慢慢调整。 3.辣酱不要多加，不然整锅都是红色，辣辣的。

菜谱创建时间：2020-08-09 12:37:43