简易版纸包鱼

作者： 炸粿姐姐

今天舅舅钓了一条草鱼来家里一起吃，临时的家庭聚餐，匆忙间做了一道大家都觉得好吃的菜，记录下，过程图下次补上

用料

• 草鱼 1条
• 莲藕 1节
• 土豆 1个
• 金针菇 1把
• 娃娃菜 1颗
• 红尖椒 3个
• 绿尖椒 3个
• 小葱 5根
• 香菜 几根
• 牛油火锅底料 半包
• 糖 1勺
• 蒜 3颗
• 油 1碗
• 姜 10片
• 料酒 3勺
• 盐 20克

简易版纸包鱼的做法步骤

步骤 1

准备工作： 鱼杀好洗净划几刀，涂抹少许盐巴料酒生姜腌制十分钟左右 腌制的时候可以把菜洗洗切切，莲藕、土豆、切片 蒜，剁成蒜末

步骤 2

水开后蒸鱼6分钟闷2分钟 我用的是蒸屉，也可以用盘子拿两根筷子架住再放鱼，就不要让鱼泡在底下的鱼汁里就好，比较不会腥

步骤 3

电煮锅刷一层油铺烤盘纸把鱼放进去

步骤 4

另起一锅，热锅冷油，一碗油倒下去放入蒜末小火慢慢爆香，炒出蒜蓉香味后把蒜蓉打出来装住备用，油留在锅里蒜蓉不用捞太干净留一点在锅里放入半块火锅底料小火慢慢翻炒至火锅底料散开出香味

步骤 5

开大火放入切好洗好的配菜，香菜和葱不放，翻炒均匀放两碗左右的水，水差不多可以莫过菜就好了，放一勺糖，闷3分钟左右！火锅底料已经很咸了，不需要另外放盐了（我后面还有电煮锅煮哦，要直接吃的就一次闷到熟）

步骤 6

把闷好的配菜导入刚刚放鱼的电煮锅里铺在鱼的周围，汤汁也倒进去

步骤 7

把前面留起来的蒜蓉铺在表面，青红椒切块或圈铺进去，葱白放进去，盖上烤盘纸，盖盖子，密密的闷住，中火煮5-8分钟

步骤 8

转文火边煮边吃，开盖，放入葱叶锻，香菜，开吃，可香可香了

简易版纸包鱼的小贴士

配菜可以根据个人喜好，自己调整哦，今天没准备，没拍到图，我要再来一次！！！

菜谱创建时间：2020-08-08 23:46:16