1、韭菜洗净,提前沥干水分。热锅菜籽油,倒入打好的鸡蛋,炒碎。 2、在蛋沫里加入黑胡椒、盐、五香粉。 3、韭菜根部切掉不要,韭菜切小段。 4、蛋沫一定要彻底放凉,加入韭菜、虾皮。虾皮一定要放,鲜美阿。 4、饺子皮擀薄,像包包子一样捏合即可。 5、平底锅煎熟。