无糖无油蛋糕

作者： 小麦豆豆星

宝宝每次看到我做吃的都非常着急要吃，但是大人的食物孩子不能吃。所以一直想给宝宝做蛋糕，但是蛋糕配方都是高油高糖，烤箱烤出来的又比馒头要香很多，因此我综合了好多菜谱自制了无糖蛋糕，用如实酸奶用如实酸奶用如实酸奶！婴儿和减肥人士适用，非常健康。家里没有戚风蛋糕模具，用的烤盘，量少所以比较薄，很香软，刚出炉的时候外皮还是脆脆的，给孩子吃放冷了就软了。建议尝试过酸奶和全蛋的婴儿吃。

用料

• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁 3-5滴
• 如实酸奶 100克
• 低筋粉 100克

无糖无油蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋清和蛋黄，放在无水无油的盆子里

步骤 2

蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀，再加低筋粉搅拌均匀，此时烤箱可以预热了，150度上下管预热（实际到时候120度烤）

步骤 3

打发蛋清，挤入几滴柠檬汁，没有的话就不加，高速打发，一直到打到小尖尖为止，我相信你看过很多蛋糕菜谱一定懂的

步骤 4

蛋清打发到位后，取一半放到蛋黄的盆里翻拌均匀，注意用刮刀炒菜一样，不要旋转搅拌，然后再一起倒回剩余的蛋清里面继续翻拌均匀，要轻柔

步骤 5

烤盘铺油纸，倒入蛋糕液混合物，摊均匀，震一下出气泡，然后放进烤箱，改成120度，烤40-50分钟，四十分钟后用牙签戳一下看看有没有熟了，不熟的话再烤一会，一般量少受热面积大很容易熟，想表皮脆一点可以多烤一会

步骤 6

出炉，放凉就能吃了，当然趁热吃也是可以的，里面质地很轻柔，按一按会回弹，无糖无油健康啊

无糖无油蛋糕的小贴士

1 蛋糕没味道，不喜勿喷，本来就是婴儿吃的 2 建议用如实酸奶因为无糖，如果换别的无糖酸奶也行，但我爱如实～

菜谱创建时间：2020-08-08 21:14:18