板栗南瓜烧鸡

作者： 柒蓿

用料

• 鸡腿 2只
• 板栗南瓜（小） 1个
• 姜 10片
• 葱 1根
• 食用油 适量
• 五香粉 1勺
• 干辣椒 5个
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 适量
• 蚝油 1勺

板栗南瓜烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿、南瓜肉洗净，切成5厘米左右的小段。

步骤 2

起锅将冷水、5片姜片+半根葱+鸡腿肉焯水，期间再加一勺料酒。同时烧一壶开水。

步骤 3

鸡腿肉开锅后煮1分钟捞出，把水倒掉重新起锅。

步骤 4

油烧热后转中火把剩下的5片姜和半根葱还有干辣椒下入，翻炒出香味后加入一勺五香粉，翻炒均匀加入鸡肉块。

步骤 5

鸡肉煸炒出香味后加入1烧老抽，1勺料酒，炒半分钟后加入开水。水尽量多放些。和鸡肉大概1:3到1:4。加水后放花椒和八角。

步骤 6

放入适量盐、蚝油调味。烧开5分钟后下入南瓜，少量白糖，不吃糖的可不加。再次开锅后转小火慢炖。

步骤 7

炖25分钟后用筷子能轻松戳穿南瓜就是熟了，转大火收汁。

板栗南瓜烧鸡的小贴士

1.炖鸡肉一定要用开水。2.食用油可以适当多放一点，南瓜比较喜油。3.加入南瓜后一定不要再搅动，防止南瓜变成糊状。4.菜谱是两人份，根据个人需求可随意调整比例。

菜谱创建时间：2020-08-08 21:08:59