家常炒茄子

作者： 言辞爱吃烤地瓜

用料

• 茄子 2个
• 蒜 10瓣
• 小米椒 1个
• 醋 1勺
• 盐 1小勺

家常炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子两大个去皮。

步骤 2

切成片状。

步骤 3

姜蒜切末，干辣椒切段。再拍六七颗蒜配用。

步骤 4

锅热下油，茄子吸油，油可以多放一点。爆香姜蒜，下辣椒段，下茄子翻炒，大概三五分钟就好啦。加盐和醋。北方做菜有个两头蒜的说法，就是开头用蒜炝锅，快出锅了再加蒜。所以把拍的蒜放进来一块翻炒翻炒，出锅啦。

步骤 5

成啦。

家常炒茄子的小贴士

取个仙名，就叫茄蒜茄蒜茄蒜吧。

菜谱创建时间：2020-08-08 20:34:53