咖喱鸡胸肉

作者： wanghannet

看到网上评论马沙文咖喱是最好吃的食物之一，好久没吃咖喱了，突然非常想吃，以前都是在外面吃，第一次尝试自己做。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 咖喱块 一大块
• 盐 7克
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 5克
• 牛奶 150克
• 椰浆 100克
• 大葱 半根
• 姜 5片

咖喱鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉两块(450克)解冻后切成两到三厘米的小块，用3克盐，1小勺胡椒粉和1大勺生抽还有50克牛奶腌制。

步骤 2

姜切片，大葱斜着切段，半个洋葱切条，胡萝卜切滚刀块，土豆削皮切2厘米小方块。

步骤 3

热锅凉油，油烧热下姜葱和洋葱，翻炒出香味下鸡块，鸡块变色就盛出。

步骤 4

洗锅烧油炒胡萝卜(胡萝卜素是脂溶性的，最好用油炒炒)，加400ml水，加牛奶100克，加上图中椰浆(椰浆是用椰子肉加牛奶用破壁机打成，没有可以买现成的)。把土豆和鸡肉放进锅里，大火把胡萝卜和土豆煮熟，中途根据需要加水，喜欢咖喱汤多放点。加咖喱块(超市买的好侍一大块100克，微辣2)，咖喱块完全化在汤里，汤变成黄色，香味也出来了，再加一勺盐(因为菜比较多)。

步骤 5

咖喱汤沸腾冒泡，令人食指大动。装盘

咖喱鸡胸肉的小贴士

咖喱块在土豆和胡萝卜熟了以后下，我下早了，汤很粘稠，容易粘锅，需要不停的用铲子翻。

菜谱创建时间：2020-08-08 19:31:30