薯条（土豆红薯双拼）

作者： cong姐

儿子的小零食，虽说是油炸的，但小朋友偶尔也会想吃，自己做的至少放心

用料

• 土豆 3个
• 红薯 3个
• 盐 1勺
• 玉米淀粉 适量
• 玉米油 适量

薯条（土豆红薯双拼）的做法步骤

步骤 1

土豆红薯去皮后切成条，再放水里清洗干净备用

步骤 2

锅中放适量水煮开，把薯条倒进去，加入一小勺盐煮两分钟捞出

步骤 3

捞出薯条过一遍凉水

步骤 4

然后沥干水分（可用厨房纸或者干净毛巾吸干）

步骤 5

加入适量玉米淀粉

步骤 6

拿盆颠几下，使玉米淀粉均匀沾满薯条

步骤 7

如果一次吃不了这么多，也可以用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存，下次想吃再炸

步骤 8

锅中放适量玉米油

步骤 9

待油烧至六七成热倒入薯条

步骤 10

用筷子稍翻动（不知道为啥视频传上来会这么糊）

步骤 11

炸至表面微黄捞出

步骤 12

这是第一遍炸好

步骤 13

锅内油再次加热，倒入薯条复炸一次

步骤 14

表面金黄就可以捞出来了

步骤 15

装盘，再配上小朋友最爱的番茄酱就可以开吃了

薯条（土豆红薯双拼）的小贴士

1.薯条切的时候不要切的太细了 2.煮的时候看状态不要煮熟了，不然后面就不好操作了 3煮完薯条尽量吸干再放玉米淀粉，放过玉米淀粉的薯条炸的时候不会粘连 4土豆和红薯都不要用刚挖出来的那种新鲜的，也不要用嫩的，不然炸出来会软掉，想要效果比肯德基还好吃的薯条，一定要用老的红薯和土豆，煮熟粉粉的那种，切记切记切记！

菜谱创建时间：2020-08-08 16:44:33