蒜蓉辣椒酱

作者： 兔儿姐要做饭

用料

• 大蒜 4整颗
• 小米椒 一大捧
• 姜 一小块
• 盐 适量
• 白糖 一小勺
• 生抽 三勺
• 食用油 能没过辣椒的量
• 香油 少许

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

蒜、姜、小米椒洗净后，尽量晾干水分。

步骤 2

蒜、姜、小米椒用料理机打碎，不要打太碎，有颗粒感吃起来口感更好。

步骤 3

炒锅烧热入油，倒入姜蒜沫，炒香，可以调小火力，不能炒太狠，避免糊锅。

步骤 4

倒入打好的辣椒沫，翻炒。加入盐、白糖、生抽和香油，翻炒三四分钟，即可关火。

步骤 5

放凉，装入容器。

蒜蓉辣椒酱的小贴士

想要颜色更丰富一些的话，可以弄些线椒一同打碎制作。调料的多少可按个人口味增减，因为不是主菜品，做酱料佐餐食用，所以稍微咸一些淡一些其实影响并不大。

菜谱创建时间：2020-08-08 15:23:01