叉烧五花腩（三種煮法）

作者： Teddy嬤嬤

这是跟着网上食谱學的。。師傅提供了三種煮的方法，用鍋煎，用烤箱或空氣炸鍋烤，用微波烤爐烤。

用料

• 五花肉 500克
• 腌料：
• 海鲜酱 1/2小勺
• 柱侯酱 1/4小勺
• 玫瑰露 1大勺
• 老抽 1小勺
• 生抽 1小勺
• 白糖 2小勺
• 盐 最后按需放
• 蒜 3瓣
• 红葱头 2瓣
• 香菜头 2根

叉烧五花腩（三種煮法）的做法步骤

步骤 1

五花肉飞水或泡水半小时，搽干。抹上腌料（腌料里的蒜红葱头香菜根等剁碎)，腌一小时。。

步骤 2

腌好了的五花肉，把外面的蒜红葱头香菜根等拨走（以免下一步骤形成焦）。可以煎，用空气炸锅/烤箱烤，也可以用微波烤箱煮。 空气炸锅/烤箱：180度5分钟，然后160度20分钟（中间翻面一次）。 微波烤箱：烤III+180微波， 每边10分钟。 煎：锅里放一点点底油，保持小火，把五花肉放进煎锅，不要动它。五分钟后翻面，再不要动五分钟。然后用夹子夹着五花肉立起烤薄边，换着地方烤，一共8分钟。把油倒掉，加入玫瑰露盖上盖，熄火焖五分钟。

叉烧五花腩（三種煮法）的小贴士

1· 用豬頸肉或豬梅肉做也可以。 2·可以用相同的煮法做蝦醬五花肉。醃料如下：蝦醬、蠔油各一茶匙，紹酒一湯匙，生抽、砂糖各半茶匙，胡椒粉適量。香菜頭、蔥白、乾蔥、蒜剁碎，各半茶匙。

菜谱创建时间：2020-08-08 14:15:28