烧烤风味杏鲍菇（少油）

作者： 为啥乱改名

用料

• 杏鲍菇 3个
• 蒜 2瓣
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 椒盐 适量
• 蚝油 半勺

烧烤风味杏鲍菇（少油）的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净后，用手撕成细丝

步骤 2

锅中刷一层油，下蒜末爆香，倒入杏鲍菇大火翻炒

步骤 3

放入蚝油，加快杏鲍菇水分析出，一直开大火炒，炒干水分，炒到锅里的杏鲍菇变得焦黄后，转中小火

步骤 4

确认杏鲍菇完全炒干炒透后，转小火避免炒糊，同时撒入花椒粉、孜然粉、椒盐，炒匀出锅

步骤 5

成品出锅，跟烧烤比起来，味道更上一层楼！

烧烤风味杏鲍菇（少油）的小贴士

1、杏鲍菇一定要炒干炒透，有蘑菇的焦香味后再放调料，不然水分太多就成坨了，还会和干料一起“和泥” 2、上述调料可以直接用混合好的烧烤料，调料配方和克数，可以按个人喜好，把握不好尝着放也行

菜谱创建时间：2020-08-08 12:59:31