准备工作: 1、两个鸡蛋在碗里打散(放一点儿盐),用平底锅,不放油,炒熟,成形即可。盛出备用。 2、青椒提前切成小片,姜蒜切碎备用。
平底锅放一点点橄榄油,放点花椒,油热之后花椒用铲子捞出。此时趁油热放入干辣椒碎(手掰碎即可),再放入姜蒜炒香,倒入切好的青椒,炒一会儿,放一点儿减盐酱油和少量咸盐继续翻炒至熟,再倒入刚才备用的鸡蛋,就可以出锅了!
如果你不减肥,所有用料都可以根据个人口味。也可以把鸡蛋换成虾仁,青椒炒虾仁也一样好吃,做菜没那么多标配,只要你喜欢,大胆去做。