自制豆腐花（内酯）

作者： 神厨小福贵的弟子

一碗豆腐花的幸福

用料

• 黄豆 150克
• 农夫山泉 1500克
• 内酯 3克

自制豆腐花（内酯）的做法步骤

步骤 1

150克黄豆泡发一晚（夏天的话要放冰箱泡）

步骤 2

买一瓶三块钱的1.5升农夫山泉倒入豆浆机，把泡发好的黄豆也倒进去，然后按打浆，大概打三次就很细腻了，然后用纱布过滤掉豆渣

步骤 3

过滤后的生豆浆倒入养生壶煮沸，一边煮一边搅拌，不然很容易粘锅，滚后尽量煮久一点（大概8分钟）

步骤 4

30g温开水配3克内酯，内酯加多了会酸，加少了会不凝固，自己把握一下

步骤 5

我用的是电饭锅内胆，锅中先倒入兑好的内酯水，将85度的熟豆浆倒入锅中，不要多手去搅拌它，让它静置十五分钟（夏天），冬天（半个钟）

步骤 6

这样就证明成功了

步骤 7

我喜欢豆腐花加白砂糖，嫩滑嫩滑的

步骤 8

开吃噜😝

菜谱创建时间：2020-08-08 09:57:28