Tasty Pot 10min快手正宗台式臭臭锅台式小火锅

作者： 王仙上酸菜

一入Tasty Pot 难自拔，最爱的还是臭臭锅。学会它的精髓， 做出来的锅就八九不离十了。 这是一个简简单单十分钟搞定的两人份的菜谱哦！

用料

• #烹煮酱料和调料
• 桥头火锅底料(别的牌子也可以) 4勺
• 沙茶酱 2勺
• 海鲜酱 1勺
• 虾酱(没有也可) 1勺
• 盐/糖/鸡精/料酒 适量
• 蒜 2颗
• #配菜（按个人喜好随意搭配）
• 臭豆腐(缺它不可) 4块
• 洋葱(缺它不可) 适量
• 鹌鹑蛋 2个
• 粉丝/腐竹 适量
• 肥牛卷/培根卷/羊肉卷 4卷, 喜欢的肉卷随意加
• 白菜/韭菜/金针菇/西红柿 适量, 各种喜欢的青菜随意加
• 丸子 4颗, 喜欢的丸子随意加
• 蛤蜊/虾 6只, 喜欢的海鲜随意加
• 大肠(有最好,不喜欢可不放) 适量
• 猪血糕(没有也可) 2块
• #蘸酱（可根据个人喜好调，不一定按照我的搭配）
• 辣椒油 2勺
• 是拉差公鸡酱 2勺

Tasty Pot 10min快手正宗台式臭臭锅台式小火锅的做法步骤

步骤 1

锅里放少许油， 加入火锅底料、沙茶酱、海鲜酱、虾酱、蒜小火炒香。

步骤 2

底料炒香后，加入臭豆腐、大肠、西红柿、金针菇、洋葱翻炒， 记得要淋一点料酒去腥。炒至断生之后加入开水没过所有食材。

步骤 3

锅开始重新沸腾后， 先加入不易煮熟的食材：丸子、腐竹，随后加入蛤蜊、虾等海鲜。

步骤 4

再依次加入肥牛卷、粉丝和其他入锅就熟的青菜，咕嘟2-3分钟。

步骤 5

最后加入鸡精、盐、糖调一下味道就可以出锅了，不要太咸，因为我们做了蘸料的。

步骤 6

辣椒油+是拉差公鸡酱以1:1的比例混合做成蘸酱，搅拌一下。（其实蘸酱也可以按照个人口味调的，很随意。）火锅里的食材都可以搭配着米饭，蘸着蘸酱一起吃。香到怀疑人生。

Tasty Pot 10min快手正宗台式臭臭锅台式小火锅的小贴士

1. 沙茶酱、海鲜酱、虾酱是香味的主要来源；臭豆腐、大肠是“臭”味的主要来源。记得要搭配好，才正宗哦。:-) 2. 用砂锅煲出来味道更香，汤汁也更浓郁。

菜谱创建时间：2020-08-08 07:54:30