🥩香甜软糯红烧肉

作者： 奥黛丽菲菲

这是在黄磊向往的生活看的 一做不可收拾，现在是全家心心念念的一道菜😍 材料不用称的太精确（我也是大概写的）看自己做的量放 小白不建议尝试哦（步骤略复杂） 喜欢加鸡蛋土豆的也可以，我目前还没试过

用料

• 五花肉 1000克
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 黄冰糖 100克
• 料酒/黄酒 3勺
• 姜片 5片
• 盐 适量

🥩香甜软糯红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉过水后 油炸至微黄捞起 下姜爆炒后下肉 加入老抽和生抽提鲜调色 加冰糖，黄酒提味除腥，增香解腻（冰糖多一点）

步骤 2

炸好的状态 讲究浓油赤酱 小火慢炖 大火收汁 肉可以不用切太大，不然油过不全

步骤 3

加完所有调料加水下锅焖即可，用电饭锅大火一次，小火一次，再大火一次就好啦

步骤 4

水过面就好

步骤 5

开吃啦！ 我喜欢糯糯的感觉，不喜欢的朋友可以自行调整时间，边煮边试

🥩香甜软糯红烧肉的小贴士

1.糖要多 2.肉要炸透 3.这是一道功夫菜，需要时间焖才入味，一般晚上吃，上午做，中午吃最好提前一天做（除能起早的不需要，反正我是起不来🤭）

菜谱创建时间：2020-08-08 00:12:01