🔥朴实无华的虾仁鸡蛋竹升面，原汁原味却吃出了灵魂❗❗

作者： 水寒子

竹升面是港式茶餐厅经常出现的面，云吞面里面的面就是它，它的口感挺有嚼劲，我还是蛮喜欢的，今天用它做个简单的虾仁鸡蛋面吧。

用料

• 竹升面 适量
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 适量
• 洋葱 少许
• 盐 少许

🔥朴实无华的虾仁鸡蛋竹升面，原汁原味却吃出了灵魂❗❗的做法步骤

步骤 1

虾仁用料酒腌制一小会。

步骤 2

热油放洋葱炒香。

步骤 3

放虾仁炒变色盛出备用。

步骤 4

2个鸡蛋炒散，鸡蛋凝固即可，不要炒老。

步骤 5

加水煮开，水量多一点，不要太少。

步骤 6

煮大概10分钟左右，汤会逐渐变成奶黄色。

步骤 7

这时放入炒好的虾仁和竹升面，煮两三分钟即可，竹升面很容易熟，不要煮太久会变软烂影响口感。最后放点绿叶菜，撒一点盐调味。没有竹升面换普通的面条也可。

步骤 8

煮好的汤非常鲜，只是添加了一点点盐调味，却在保持了原味的基础上，增加了很多鲜味。

步骤 9

虽然没用多少食材去做它，看起来也是很朴素，却有意想不到的好味道。朴实无华中透着无限的好味道，一口下去不由会感慨原来食材并不是用很多调味品才能体现出它的魅力！

步骤 10

喜欢就做起来吧！

菜谱创建时间：2020-08-07 22:50:47