椰奶泡浆面包 消耗椰浆

作者： 白娘子下凡

此配方可以做25个小巧可爱的椰奶泡浆面包。适用于三能土豪金28*28CM不沾烤盘，因为二发之后需要刷泡浆汁，所以没有铺油纸。

用料

• 面团
• 椰浆 220克
• 牛奶 70克
• 琥珀冰糖粉 70克
• 酵母 4-5克
• 高筋粉 300克
• 低筋粉 150克
• 玫瑰盐 4克
• 黄油 40克
• 表面刷浆
• 椰浆 150克
• 琥珀冰糖粉 15克
• 速溶椰子粉 15克
• 表面装饰
• 杏仁碎片 30克

椰奶泡浆面包 消耗椰浆的做法步骤

步骤 1

除黄油外混合所有面团原料成为一枚光滑柔软的面团，密封静置15分钟，加入软化的黄油，揉出光面。密封发酵至原来的两倍大。

步骤 2

食指蘸面粉戳洞不回缩。平均分成4份、分别滚圆松弛15分钟。

步骤 3

平均分成25份，松弛20分钟

步骤 4

揉圆，二发至明显变胖。

步骤 5

混合泡浆原料，逐个刷呀…

步骤 6

剩余的泡浆一股脑倒在烤盘上，上下左右晃一晃，让烤盘底部布满泡浆，散杏仁碎片。

步骤 7

180度、上下火、中层、20分钟

步骤 8

至表面金黄

步骤 9

食之

菜谱创建时间：2020-08-07 22:44:08