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秋季养生粥
用料
秋季养生粥的做法步骤
红枣莲子八宝粥 （• 大米 • 糯米 • 红枣 • 莲子 • 大红豆• 小红豆 • 薏仁 • 芡实 • 绿豆 • 燕麦 玉米碎） 莲子的营养很丰富，含有大量的钙、磷和钾以及多种维生素和微量元素。其中，所含的棉子糖，更是老少皆宜的滋补品。具有养心安神、益肾固精、补脾养胃的功能。 这次的八宝粥，我加了红枣、莲子、大红豆、小红豆、薏仁、芡实等，最后还加了少许红糖调味，是一款既补血养颜又健脾养生的粥品。 做法： 1准备好所有粗粮。（具体根据自家所备的原料搭配） 2准备好大米和糯米。 3提前把莲子、大红豆、小红豆、薏仁、绿豆等需要浸泡的原料浸泡好。 4浸泡好的原料加上不用浸泡的原料，一次性加入电压力锅中(电饭煲不盖盖子也可以，中途就要加水)。 5倒入清洗干净的大米和糯米，并加入适量清水。 6启动压力煲的煮粥功能即可，食用前调入少许红糖。（煮粥时最好提前煮，煮好后焖一刻钟至半小时左右，这样的粥更加浓绸，口感更好。如果喜欢煮得烂一点，就用豆蹄筋功能） 小窍门 1：八宝粥做用的食材依据自家所备原料搭配即可，但不适合搭配不宜一起食用的原料。 2：莲子、红豆等较硬的粗粮需要提前浸泡。
牛奶燕麦粥 (燕麦仁40克,玉米粉适量,牛奶2大杯) 做法: 将燕麦仁用清水洗净,放在一旁待用。 将牛奶倒入盛有玉米粉的器皿内,调成糊状。 在锅内加入大约4碗水,放入燕麦仁,直至将燕麦仁煮开花为止。 将玉米糊倒入煮熟的燕麦仁锅里,并用勺子不停的搅拌,然后用文火煮大约10分钟即可。 功效:燕麦可以有效促进新陈代谢,降低色素的沉着,起到祛斑美白的效果。燕麦还可以除皱、补水,有着极佳的美容功效。经常食用牛奶燕麦粥,皮肤会变得光滑细嫩哦。
红薯莲子粥 （红薯一个 莲子百合各50克 糯米半汤匙 红豆半汤匙 蜜枣五个 蜂蜜适量） 红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。我加上补血的红豆，滋润去火的莲子百合。 做法 : 莲子，百合，红豆，糯米洗干净。红薯去皮切块，我用模具切成小花。 所有食材放入电压力锅中，加水。 待排气完毕后即可。 吃的时候也可调入蜂蜜。
银耳粥 做法: 粳米250克,银耳15克,加水适量,同煮成粥。 银耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。银耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等
• 山药薏仁芡实粥 （铁棍山药 300克 薏仁 50克 芡实 50克 大米 100克 枸杞 适量 ） 山药色如玉、香如花、甜如蜜，想品尝如此美味，挑选新鲜食材是第一步。表面光滑、呈黄褐色。没有异常斑点的是好山药，如果表面发黑说明不新鲜； 用手握住山药几分钟，松手后若表皮温热说明是新鲜的，冻过的会渗出水珠； 掰开一段，新鲜山药黏液多，冷冻山药肉色发红。 山药吃法很多且烹饪简单，蒸煮烧炖各有味道，带皮直接蒸能最大限度保存营养； 煲汤需在汤水快熟时放入...... 山药本身没有什么味道，所以几乎配搭任何食材都适合。 米汤里混有浓浓的山药香，不仅让秋日里充满温暖，还能调脾胃、补气血。 做法： 薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚； 大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。 山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。 锅中加适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。 小窍门 1、煮粥的米一定要事先浸泡，才能使粥的口感更绵软，薏仁不宜熟透，所以更应如此。 2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。 3、山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。 薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。 芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。
薏仁红豆粥 原料:生薏仁20克,红豆30克。 做法: 将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。 薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟， 再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。 功效:有助养颜美容,益气养血、利水消肿。红豆可益气补血,利水消肿。薏仁可健脾利水,清热排脓。
核桃粥 (核桃肉20克,粳米100-200克) 做法: 将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥。 能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。
双米银耳粥 （大米30克、小米30克、银耳10克。） 做法： 1、大米、小米洗净，清水浸泡半小时后大火烧开转小火煮20分钟。 2、银耳泡发后洗净沥水撕成小朵。 3、将银耳倒入锅中，煮至米粒开花。 小贴士： 1、银耳中的杂质一般很难挑出，可以事先放入温水中浸泡半小时，剔去黄色的硬根，洗净后再凉水浸泡，待其回软且变得脆硬而有韧性时即可。 2、这款粥也可以给8个月以上的宝宝当辅食吃。
小米粥 （小米，山药，红枣，苹果。） 养胃 做法： 1，小米洗净浸泡后放入压力锅中，加入适量水。 2，山药去皮洗净切丁放入锅中。 3，苹果去皮切丁放入锅中。 4，最后把洗净的红枣也放入锅中。 小贴士：喜欢吃甜的可以在粥里加入红糖、蜂蜜均可。
紫薯小米粥 （小米 适量 紫薯 适量桂圆 适量 红枣 适量 枸杞） 养胃，滋补，排毒，美容，减肥，治便秘 做法： 1紫薯切块，其余材料洗净，全部入锅煮 2开锅再煮一会，关火，焖一会儿。 煮好就是甜的了，如果喜欢甜，可以放些蜂蜜或者冰糖。
黑芝麻粥 做法: 黑芝麻淘净晒干,炒熟研细,每次取25克,投入以100克粳米煮至将熟的粥内,加蜂蜜1匙,熬至粥稠食用。 黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏,润燥通便,适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。
秋季养生粥的小贴士
粥虽好，但也不是万能的，尤其要杜绝以下误区: 老人不宜天天喝粥。三餐不能总喝粥。我国有句俗话"老人喝粥，多福多寿"。人老了，消化系统衰退了，适当喝粥的确有利于消化，但如果天天如此，反而对身体不利。 长期喝粥有以下不利因素：因为喝粥不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化；粥类食物中纤维含量较低，不利于老年人排毒。 吃饭必须咀嚼，咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖，从而影响消化。唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用，喝粥时口腔几乎不用分泌唾液，自然也就不利于保护胃黏膜。 秋季天气干燥,秋季养生要注意养阴。 秋天养阴: 第一,要多喝水,以补充夏季丢失的水分。 第二,多接地气,秋季我们要多走进大自然的怀抱,漫步田野、公 园,这都有助于养阴。 第三,避免大汗淋漓。汗出过多会损人体之“阴”,因此,秋季锻炼要适度。
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