夏日必备～凉拌魔芋丝

作者： 薄荷幽灵

这道冷拼盘，酸辣劲爽，是一道吃起来特别过瘾的夏季开胃菜。

用料

• 魔芋 1盒
• 胡萝卜丝 1两
• 金针菇 75克（超市半包）
• 香菜 2两
• 蚝油 2汤匙
• 生鲜酱油 1汤匙
• 陈醋 2汤匙
• 凉拌醋 1汤匙
• 香油 半汤匙
• 绵白糖 半汤匙
• 蒜泥 半汤匙
• 盐 5克
• 辣椒油 适量
• 熟白芝麻 适量
• 花椒粉 少许
• 姜粉 少许

夏日必备～凉拌魔芋丝的做法步骤

步骤 1

🍲将魔芋丝取出，盒里的汤汤水水就不要了，锅里的水做开，依次将金针菇、胡萝卜丝、魔芋丝倒入焯下。

步骤 2

🍲从热锅里捞出，放入盛凉水的小盆儿过下凉水，控水捞出，香菜切小段儿后一起摆盘儿。

步骤 3

🍲把其他调料全部倒在小碗里搅拌下，倒入拼盘儿，然后浇上现榨的辣椒油。

步骤 4

🍲最后在拼盘上面撒层熟白芝麻，齐活。

步骤 5

🥄一汤匙大概10-12克。

夏日必备～凉拌魔芋丝的小贴士

每家的勺子大小不等，所以这里用的是这种汤匙计量。

菜谱创建时间：2020-08-07 20:07:49